À table avec Carlo Ancelotti

Ou plutôt, Carbo Ancelotti.

Homme de talent, l’entraîneur italien du Bayern est également un fin gourmet et un maître queux hors pair. C’est pour cette raison que le chef bavarois Alfons Schuhbeck, auteur par le passé d’un livre de recettes liées au club munichois, l’a invité pour qu’il réalise sa recette des célèbres pâtes carbonara.

Sur la chaîne télé du Bayern, Ancelotti a commencé par déplorer l’absence d’oignons parmi les ingrédients apportés par le chef. En dehors de cet incident fâcheux, mais pas déterminant, Carlo vous recommande de très peu saler l’eau de cuisson, puisque le bacon et la pancetta qui accompagnent la recette le sont déjà beaucoup. Le reste de la manœuvre est très simple : en fin de préparation, ajouter jaune d’œuf, parmesan, et c’est prêt.

Carlo Ancelotti cooking Carbonara with Bayern chef Alfons Schuhbeck [https://t.co/h6H4eiYi2F] pic.twitter.com/yPT3D0tPq9

— Bayern & Germany (@iMiaSanMia) 14 mars 2017

Et l’école lardons-crème fraîche alors, c’est du poulet ?