« La galette-saucisse c’est ketchup-moutarde », clame le chef rennais Pierre Eon

Bourigeaud n’est pas le seul à maîtriser les galettes.

Interviewé par le site Stade rennais Online, Pierre Eon, quart-de-finaliste de Top Chef en 2016 et Rennais avant tout, raconte son rapport au foot. Du redoutable Shabani Nonda au maillot de France 1998 dédicacé par Zidane, lui-même, le chef est un véritable passionné du ballon rond. Fervent supporter des Rouge et Noir, il garde également en tête le « Rennes-Lyon de cette saison [4-1] », un match qui le « marquera un bon moment ». Le cuistot va même plus loin et déclare, sans fioriture :« N’importe quelle équipe au monde aurait joué Rennes ce jour-là, elle aurait pris le même résultat. »

Passé ce moment d’égarement, le propriétaire du Restaurant des copains aborde également le plat incontournable de la buvette bretillienne : « Quel que soit l’évènement du Stade rennais, la galette-saucisse c’est obligatoire. On peut la revisiter, mais ça ne vaudra jamais la galette-saucisse. J’ai déjà essayé avec du fromage, des champignons, mais ce n’est plus une galette-saucisse », reconnaît-il. Avant de mettre fin au débat : « La galette-saucisse c’est ketchup-moutarde, point barre. »

Et on ne plaisante pas avec ça.