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So Food

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Dernier message de la page précédente, posté par Gérard Soler Officiel
le 06/10/2019 à 19:34
Tant que j'y suis, vous avez une bonne recette de lotte à la sétoise ? C'est simple, je sais, mais je dois manquer d'un tour de main, la mienne est soit trop grasse soit fade...
Merci par avance.
Réponse de JalovesbigTits
le 06/10/2019 à 19:44
Message posté par Ian Curtis 7.0
J’y vais souvent, pourquoi?
Les serveuses sont d’une rare laideur et d’une rare connerie mais ça fait la blague.
Par contre, faut prendre que les assiettes de mezze que tu choisis, le reste est infect.
Celui qui est dégueulasse, c’est Soumsoum.


T'es sérieux? Les couverts dégueulasses, les verres n'en parlons pas, niveau bouffe c'est vraiment d'un niveau fast food indépendant de quartier...et putain l'hygiène, mon DIEU, on comprend mieux pourquoi ils interdisent les photos, c'est pour pas qu'on poste la misère sur les réseaux sociaux! Plus jamais...
Réponse de Ian Curtis 7.0
le 06/10/2019 à 20:11
Message posté par JalovesbigTits
T'es sérieux? Les couverts dégueulasses, les verres n'en parlons pas, niveau bouffe c'est vraiment d'un niveau fast food indépendant de quartier...et putain l'hygiène, mon DIEU, on comprend mieux pourquoi ils interdisent les photos, c'est pour pas qu'on poste la misère sur les réseaux sociaux! Plus jamais...

Mais c'est un fast-food indépendant!
Bah moi, j'aime bien leurs assiettes de mezzes et l'hygiène ne m'a jamais choqué.
Mais si t'y vas avec un esprit 3 étoiles, normal que tu n'apprécies pas.
Tu connaissais pas?
Si tu veux manger chez " Ces-gens-là", je te conseille Shouk rue de Lancry, c'est vachement vachement bon.
Réponse de JalovesbigTits
le 06/10/2019 à 20:31
Huhu non chuis plutôt bon client du moment que c'est honnête et ...propre!

Je note pour Shouk
Réponse de Ras Bernard Lama
le 27/10/2019 à 16:05
Salut les cocos, j ai une langue de boeuf d'1kg7. J aime ça mais j ai jamais préparé. Si vous avez une tchiote recette simple et goûtue
Réponse de They're not our dogs anymore
le 27/10/2019 à 16:09
Tu la fais bouillir dans une préaration pleine d’aromates et tu la cuisines avec des olives.
Réponse de dogtor
le 27/10/2019 à 16:15
Message posté par Ras Bernard Lama
Salut les cocos, j ai une langue de boeuf d'1kg7. J aime ça mais j ai jamais préparé. Si vous avez une tchiote recette simple et goûtue


Ma mère la cuisine en sauce tomate avec des cornichons accompagnée de riz, ça tue.
Réponse de Ras Bernard Lama
le 27/10/2019 à 16:16
Yes merci
Du coup, je la découpe après l'avoir fait bouillir, c est ça?
Réponse de dogtor
le 27/10/2019 à 16:18
Message posté par Ras Bernard Lama
Yes merci
Du coup, je la découpe après l'avoir fait bouillir, c est ça?


Faut la cuire entièrement oui. Après si tu fais la recette à la tomate je crois que tu la redecoupe en tranche pour la faire cuire un peu dans la sauce.
Réponse de Ras Bernard Lama
le 27/10/2019 à 16:46
Ouais je vais être bien...
Merci de m avoir filer les bases
Réponse de montrealyonnais
le 30/10/2019 à 18:48
Salut les cuistots sofootiens.

Je serai bientôt de passage dans ma famille française et j'leur ferais bien du poulet jerk, une délicieuse spécialité jamaïcaine/haïtienne.

Seulement, ça demande du piment de la Jamaïque (qui est en fait du poivre). Avez-vous déjà vu ça dans vos épiceries?
Réponse de moussamaazou25
le 30/10/2019 à 19:11
Message posté par montrealyonnais
Salut les cuistots sofootiens.

Je serai bientôt de passage dans ma famille française et j'leur ferais bien du poulet jerk, une délicieuse spécialité jamaïcaine/haïtienne.

Seulement, ça demande du piment de la Jamaïque (qui est en fait du poivre). Avez-vous déjà vu ça dans vos épiceries?


Certains Biocoop, une épicerie asiatique a côté de chez moi en vend aussi... Sinon je ne sais pas.
Réponse de Ras Bernard Lama
le 30/10/2019 à 19:21
Message posté par montrealyonnais
Salut les cuistots sofootiens.

Je serai bientôt de passage dans ma famille française et j'leur ferais bien du poulet jerk, une délicieuse spécialité jamaïcaine/haïtienne.

Seulement, ça demande du piment de la Jamaïque (qui est en fait du poivre). Avez-vous déjà vu ça dans vos épiceries?


salut, tu devrais t adresser à des anglo saxons. En France, tu peux trouver piment des antilles, de Cayenne, d afrique de l ouest de la Réunion...on est bien
Réponse de bestclic 4.0
le 30/10/2019 à 19:33
Message posté par montrealyonnais
Salut les cuistots sofootiens.

Je serai bientôt de passage dans ma famille française et j'leur ferais bien du poulet jerk, une délicieuse spécialité jamaïcaine/haïtienne.

Seulement, ça demande du piment de la Jamaïque (qui est en fait du poivre). Avez-vous déjà vu ça dans vos épiceries?


Je pense que ça peut se trouver si c'est une espèce de poivre. Peut-être même dans certaines grandes surfaces. Apres j'y ai jamais fait attention.
Tu viens quand et dans quel coin?
Réponse de montrealyonnais
le 30/10/2019 à 20:22
Ok merci les gars!

@maazou: C'est noté pour Biocoop, merci.
@Bernard: Le truc du piment de la Jamaïque, c'est que c'est assez inimitable comme saveur. On est plus sur le poivre, la muscade, la cannelle. C'est très doux.
@bestclic: Je viens en décembre et reste surtout dans la région lyonnaise (Vaulx-en-Velin, Lyon et le Beaujolais). Pour rester dans le topic, un séjour à saveur de quenelles, pot d'Côte, saucissons briochés, bugnes et autres délices proustiens.
Ce message a été modifié.
Réponse de dogtor
le 26/12/2019 à 11:59
J'espère que vous êtes bien gavé pour Noël.
De mon côté j'ai pas mal cuisiné, j'en ai tiré quelques enseignements.

Il y a x années j'avais essayé de faire un aligot maison, après 4 heures de taf et une tendinite à force de tourner la purée, j'étais content du résultat. Là j'ai pris l'option d'un aligot tout fait du fromager à réchauffer au micro onde de chez Auchan, 9€ pour 4, fabriqué dans l'aubrac. Exactement le même goût que celui que j'avais fait, je ne me ferai plus jamais chier à le faire moi même.

L aligot accompagnait une volaille de Bresse pour laquelle j'avais préparé un beurre à l'ail et aux herbes à glisser sous sa peau avant cuisson. Voilà un truc pas très compliqué qui ameliorait la volaille de manière assez folle.

On a fait avec ma mère des pomme dauphine maison et c'est très simple et très cool pour accompagner un bœuf Wellington.
Le bœuf Wellington c'était la première fois que je le faisais et c'est assez cool, pour une fois que les anglais font un truc bien à bouffer, il faut le reconnaître.

Pour Jah qui va demander, le tout à été arrosé de haut médoc 2015 hyper équilibré "la closerie de cadensac" et d'un loupiac très vieux dont je n'ai plus le nom.

Ah oui et pour l'entrée j'ai fait un truc très très simple qui fait bien son petit effet. (ça marche pour faire un dîner pour draguer). Il faut une pomme granny, des amandes effilées, de la pâte feuilletée et des cabecou (petits fromages de chèvre). Il faut faire des feuilletés donc en mettant 3/4 tranches de pommes, le cabecou, des amandes, un peu de poivre et refermer le feuilleté. On badigeonne avec du jaune d'œuf pour que ça doré, un petit trou sur le dessus pour pas que ça explose et 15/20 minutes au four à 180/200 degrés.
Si avec ça vous ne vous faites pas sucer...

Vous avez mangé des trucs un peu originaux ou c'est très classique chez vous ?
Réponse de Veni Vidic Vici
le 26/12/2019 à 12:57
J'ai goûté du foie gras au speculos de mon boucher. Et ben c'était super bon!
Réponse de gil morrissao roland larque
le 26/12/2019 à 15:28
Ca s'appelle Le boeuf en Croute pas le Wellington et c'est français.
Réponse de dogtor
le 26/12/2019 à 20:08
Message posté par gil morrissao roland larque
Ca s'appelle Le boeuf en Croute pas le Wellington et c'est français.


Non c'est bien un bœuf Wellington.

https://www.marieclaire.fr/cuisine/boeu … 209599.asp
Réponse de dogtor
le 26/12/2019 à 20:10
Message posté par Veni Vidic Vici
J'ai goûté du foie gras au speculos de mon boucher. Et ben c'était super bon!


Ah mais ça doit être pas mal avec le speculos. Tu le féliciteras pour la trouvaille. J'espère qu'il n'ira pas trop loin dans le délire et qu'il nessaiera pas d'en faire aux m&m's
Réponse de gil morrissao roland larque
le 03/01/2020 à 00:07


Ouais c'est un remake anglais. Merci à toi Jacques Villeret.

https://www.youtube.com/watch?v=gEfVyWgYdXg
Réponse de dogtor
le 03/01/2020 à 13:29
Message posté par gil morrissao roland larque
Ouais c'est un remake anglais. Merci à toi Jacques Villeret.

https://www.youtube.com/watch?v=gEfVyWgYdXg


Non merci à toi le grand expert en histoire de la gastronomie.
Réponse de Bernard Henry Epstein
le 23/01/2020 à 18:06
Quelqu'un a déjà gouté les tongzi dan, les œufs marinés à l'urine ?

https://www.youtube.com/watch?v=9O9tsrIyp04
Réponse de montrealyonnais
le 23/01/2020 à 18:48
Message posté par gil morrissao roland larque
Ouais c'est un remake anglais. Merci à toi Jacques Villeret.

https://www.youtube.com/watch?v=gEfVyWgYdXg


LA MIMOLETTE NE PASSERA PAS!
Réponse de elchivo2
le 23/01/2020 à 19:43
Message posté par Bernard Henry Epstein
Quelqu'un a déjà gouté les tongzi dan, les œufs marinés à l'urine ?

https://www.youtube.com/watch?v=9O9tsrIyp04


Très bonne recette, l'urine donne un goût très original. Avec une bonne mousse "chocolat" comme dessert ça peut devenir un repas inoubliable... huhu
Réponse de Bernard Henry Epstein
le 23/01/2020 à 19:52
Message posté par elchivo2
Très bonne recette, l'urine donne un goût très original. Avec une bonne mousse "chocolat" comme dessert ça peut devenir un repas inoubliable... huhu


un p'tit Kopi Luwak (graines de café fermentées dans l'estomac de rongeurs et récoltées dans leurs déjections) pour faire passer tout ça ?

https://www.youtube.com/watch?v=hedhObRsYM8
Réponse de elchivo2
le 23/01/2020 à 21:15
Les gens doivent être ravis quand tu les invites à manger chez toi. Surtout quand tu leur dit ça sera la surprise du chef!! huhu
Réponse de JalovesbigTits
le 23/03/2020 à 11:00
Pour ceux qui ont du mal à ravitailler du pif, j’ai des plans à partager sur le net, j’ai l’habitude de commander un des meilleurs rosés au monde pour moins de 9 balles et dans ces moments difficiles , je veux bien vous en faire profiter ! Huhuhuhu
Réponse de Ruud009
le 23/03/2020 à 11:40
On veut des noms!
Réponse de JalovesbigTits
le 23/03/2020 à 12:04
Balance moi ton email sur firenfe@yahoo.fr, je t'enverrais un lien cet après-midi avec une remise de 20 Euros et quelques tuyaux !;)

Le rosé parole de furet j'ai jamais bu un truc semblable!
Réponse de JalovesbigTits
le 23/03/2020 à 12:04
Balance moi ton email sur firenfe@yahoo.fr, je t'enverrais un lien cet après-midi avec une remise de 20 Euros et quelques tuyaux !;)

Le rosé parole de furet j'ai jamais bu un truc semblable!
Réponse de dogtor
le 23/03/2020 à 13:16
Ja ça a l'air cool ton plan, je peux ? Parole de furet c'est le nom du rosé ? Ça vient de quel coin ?
Réponse de Champion-mon-frère
le 23/03/2020 à 13:17
Message posté par JalovesbigTits
Pour ceux qui ont du mal à ravitailler du pif, j’ai des plans à partager sur le net, j’ai l’habitude de commander un des meilleurs rosés au monde pour moins de 9 balles et dans ces moments difficiles , je veux bien vous en faire profiter ! Huhuhuhu


Ça m’intéresse ton plan Ja’ !
C’est quoi comme rosé, du Tavel ?
Réponse de JalovesbigTits
le 23/03/2020 à 13:25
Rosé des Abruzzes, en revanche je peux pas mettre de liens commerciaux sur le site, passez par mon email! ( commandez pas trop pour pas niquer les stocks hein) huhu
Ce message a été modifié.
Réponse de dogtor
le 30/03/2020 à 12:52
Bon les gros, hier j'ai testé une recette de poulet rôti en cocotte au four.
C'était mortel, ça fait un jus incroyable et le poulet n'est pas du tout sec.
C'est d'une simplicité incroyable en plus, pas besoin d'arroser, rien.

L'essayer c'est l'adopter.

La recette https://www.marmiton.org/recettes/recet … 86353.aspx
Réponse de Ruud009
le 02/04/2020 à 11:20
@Ja
Colis reçu!!
Réponse de JalovesbigTits
le 02/04/2020 à 11:50
Huhu, y a plus qu’à ....
Réponse de Ruud009
le 02/04/2020 à 12:54
Verdict ce soir!
Ce message a été modifié.
Réponse de JalovesbigTits
le 02/04/2020 à 19:28
Avec les nouvelles du jour tu vas en avoir besoin!
Réponse de Ruud009
le 02/04/2020 à 20:16
Validé mon Ja!
Délicieux!!
Réponse de JalovesbigTits
le 02/04/2020 à 20:58
Huhu j'aurais parié une couille mais on ne sait jamais...ravi que ça te fasse frétiller un peu en ces temps difficiles, le jaja est de mise,)
Réponse de Ruud009
le 02/04/2020 à 21:05
Message posté par JalovesbigTits
Huhu j'aurais parié une couille mais on ne sait jamais...ravi que ça te fasse frétiller un peu en ces temps difficiles, le jaja est de mise,)


J'ai fait des bolos pour l'occasion.
Une bonne petite tuerie, mon pote, dame Ruud approuve aussi.
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