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So Food

Message posté par Arsenic le 25/05/2010 à 22:41

Où l'on discute gastronomie en crampons, émincées Ségnon, poulet au cury Cardo Kaka, rognons de boeuf sauce madère Nisse, et mets en tous genres.

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Réponse de Three-Eyed Frenchy le 25/05/2010 à 23:16
Bon appetit a tous!
Réponse de Phrazesfortheyoung le 25/05/2010 à 23:32
J'ai fait des pancakes pour la première fois de ma vie cet aprem. C'est foutument revolutionnaire, trop facile à faire, trop bons avec du miel, de la crème et des cerises. Genre si vous avez des futurs laurent Robert qui rentrent affamés de leur entrainement du mercredi 15H ou si vous voulez un truc qui soit plaisant à manger le matin et qui tiennent au ventre toute la matinée, c'est top. Ke pense que ça doit bien passer avec du bacon ou du jambon aoste.

Sinon j'étais aux ferias de Vic, 'y avait un traiteur fabuleux qui faisait des sandwichs fabuleux à des prix fabuleux. Pour 6 euros une demi-baguette avec deux bons magrets de canard dedans, celui aux saucisses est dantesque ( c'est autre chose que le saucisse-mayo des tournois de foot) et 'y avait aussi coeur de canard et d'autres trucs fabuleux.

Sinon j'ai testé un restau ouvert par un ancien joueur du stade toulousain, dont le nom m'échappe. Un restau à la manière des dinners americains, et dans une ambiance années 50/60. Des écrans qui diffusent des reportages et des peformances télés d'artistes d'époques, des dessous de tables version newspaper, le ketchup et la moutarde comme dans les films. Sinon j'ai commandé des frieds eggs, accompagnés d'une poitrine de porc frie et de bacon, avec quelques frites maison. Trop jouissif.

Je propose de thesauriser tout les mets présents dans les tournois de football pour jeunes, et d'envoyer la liste à un nutritioniste, pour rigoler.
Réponse de GrahamHill le 25/05/2010 à 23:35
Tiens, quel est donc le régime des footballeurs ? Et à quelle heure mangent-ils avant les matches ?

Je me suis toujours posé la question...
Réponse de julienversus le 25/05/2010 à 23:38
Rien ne vaut l'essentiel pizza-bière-foot entre potes.
Réponse de Phrazesfortheyoung le 25/05/2010 à 23:43
Selon Marcel Desailly, quand il jouait des matchs avec Chelsea le samedi à midi, il devait avaler un steack et des spaghettis le matin au petit dej'... Apparemment Zlatan emmerde la diétethique en abusant des sauces notamment, Ruud kiffait les pizzas au nutella ( miam!) quand il était à Madrid. j'aime bien les SC culinaires ^^
Réponse de GrahamHill le 26/05/2010 à 00:10
Ah ben, sacré régime !
Réponse de Three-Eyed Frenchy le 26/05/2010 à 00:12
Les pancakes avec du bacon t'es un ouf toi...c'st du sucre normalement...a la laimite si tu veux te faire des bagels avec du bacon, mais pancakes non, cest pas des crepes! J'ai jamais vu ca en tout cas...

Moi avant d'aller jouer, je me fais des frites et des chicken fingers (en gros des blancs de poulets frits et panes), et je termine sur une clope. Autant dire que je suis pas le plus rapide a ctous les coups...
Réponse de so duff le 26/05/2010 à 02:23
Moi je ne me nourris que de chocos BN, comme Pedretti.
Réponse de Pitdiscount le 26/05/2010 à 09:22
Y part mal, ce taupique...
Réponse de nicohk06 le 26/05/2010 à 12:05
Bon moi je vais partager une petite receite de gros zonard!

Je sais pas comment on appel ca en france, mais en Asie, j'achete du boeuf japonnais comme pour les shabu shabu. C'est un boeuf coupe en tres fine tranche.
Je le fais revenir a la poele, pas besoin d'ajouter d'huile ou de beurre, juste une fois cuit, un peu de poivre et sel. je le mets dans une demi-baguette que j'ai tartine de harrissa (oui jai trouve de la harrissa a a hong kong). En meme tps je fais revenir des epinards a l'huile d'olive qui iront se loger dans la baguette.

Voila avec une bonne biere japonnaise ou chinoise, Kirin Beer pour la japonnaise ou Tsing Tao pour la chinoise.

Enjoy my friends
Réponse de Jarold le 26/05/2010 à 13:15
Ah ouais, en accompagnement des plats asiatiques ( un peu plus élaborés!) tu peux aussi tenter un bon Gewurtztraminer!
Réponse de Pitdiscount le 26/05/2010 à 16:40
Le boeuf engraissé s'appelle le wagyu, comme élevé à Kobe. C'est ultra-cher mais c'est vrai que c'est un délice... Et tu sais Nico, moi qui m'intéresse beaucoup à cette impalpable notion de "terroir" (qui se nourrit de principes allant au-delà de la géographie), je peux te dire que l'accompagner de bière est très pertinent, étant donné que ce sont des boeufs qui sont nourris partiellement à la bière...

De la même manière que l'agneau de Pauillac est parfait avec un vin de Pauillac, ou que la meilleure boisson pour accompagner un puro est le rhum cubain...

Si cette viande vous intéresse, je vous conseille de visiter la finca Santa Rosalia de Mr Patxi Garmendia, près de Burgos.. On trouve sa viande au détail dans un seul endroit en France ; chez Yves-Marie Le Bourdonnec, à Asnières (92).

J'ai lu un article sur cet élevage : les bêtes sont nourries au müesli, boivent un litre de vin bio par jour, issu du domaine, écoutent de la musique, sont massées quotidiennement et ont 7 personnes pour nettoyer leur couche et leur éviter de respirer des mauvaises odeurs, ce que les vaches détestent, en fait !...
Les boeufs - l'âge de 3 ans - sont emmenés à l'abattoir uniquement le lundi, car il a été nettoyé le week-end et ne présente aucune odeur de sang, évitant ainsi le stress aux bestiaux (le stress altère le goût de la bidoche...)

Bon, pour tout ça, la prix au kilo va jusqu'à 150 euros pour les pièces nobles, mais c'est à s'évanouir tellement c'est bon...
Réponse de DT le 26/05/2010 à 18:03
Le topic So Food ça tue.

Moi, là, je vais aller matter le 3-0 des Bleus dans mon bar fétiche, où je boirais comme d'habitude une Chouffe en pression. Voilà une bonne blonde en pression, pas comme les merdes de puceaux genre la Tripel Karmeliet, la Kasteel Rouge ou autres bières UMP-Happy Hour
Réponse de Rafal4 le 26/05/2010 à 18:11
Ben moi c'est apéro Guiness en canette pression (ben ouais j'suis un bobo parisien), enchainement avec Sancerre sur coquilles Saint-Jacques (ben ouais j'me mouche pas avec le coude), enquillage côte de boeuf et son Aloxe Corton (ben ouais à Paris préfère le Bourgogne), et petit Calva pour faire glisser le tout (ben ça c'est pour suce-bouler tous les normands de SF)
Réponse de DT le 26/05/2010 à 18:14
Bourgeois. Sinon, la Guiness c'est pourri. Le reste, respect.
Réponse de Rafal4 le 26/05/2010 à 18:17
"Bourgeois" et encore j'aurai pu être pire, ma mère est carrément vi-comtesse mec !
Heureusement elle a pris un gueux en épousailles et moi ,j'peux tranquille boire mes guiness devant un bon match de foot avec mes potos sans renier ma (fin) de race !!
Réponse de Jarold le 26/05/2010 à 19:45
Bonne indic' Pit, moi qui va souvent au Portugal et passant par Burgos, ça peut être sympa d'y faire un tour avant d'aller déguster quelques Rioja!!
Réponse de Jarold le 26/05/2010 à 19:46
ps: Rafal c'est quoi ton Calva? j'ai une super adresse!
Réponse de Rafal4 le 26/05/2010 à 19:54
Ben écoute c'est mon pote Régis le con (d'Argentan) qui me rapporte ça, mais j'suis preneur d'un plan JaroldStyleLife !
Réponse de Sala-San le 26/05/2010 à 19:56
Vous l'aimez comment votre kebab?
Réponse de Rafal4 le 26/05/2010 à 19:59
Salade-tomates-oignons avec sauce blanche et chouïa d'harissa.
Mais uniquement vers 3 heures du mat après une soirée liquide
Réponse de Pitdiscount le 26/05/2010 à 20:00
Si possible avec de l'agneau (de plus en plus rare : dinde) et je le préfère façon libanaise, en chawarma...

Un excellent kebab à Paris : rue du Fbg-St-Antoine, après l'angle avec la rue de Reuilly (sur la droite) ! En voilà un qui travaille encore à l'agneau et ses sauces sont maison...
Réponse de Sala-San le 26/05/2010 à 20:01
+1 pour le chawarma.
Réponse de Rafal4 le 26/05/2010 à 20:02
Putain mais t'es chez moi là !
On s'connait ?
Réponse de Jarold le 26/05/2010 à 20:03
pour moi ce soir, salade de roquette, mélange de poire, bleu d'Auvergne et jambon Italien, accompagné d'un Bordeaux rosé!

sinon question Calva, et si tu vas à Honfleur, à 3 km, hameaux de Pennedepie, ferme de la bouillette chez les Lebey, Calva bien traditionnel, bien fruité et bien rond! le 5 nas d'age est excellent, pas ruineux!
Réponse de Rafal4 le 26/05/2010 à 20:07
j'abuserai en demandant si on peut commander et se faire livrer ?
Combien pour le five year ?
Réponse de Jarold le 26/05/2010 à 20:27
17 Euros, mais je crois pas qu'on peut se faire livre c'est vraiment une petite production!
Réponse de Roberto Sedinho le 26/05/2010 à 20:33
Le calva, c'est bien dégueulasse.
Le kebab, ce sera sans oignons et sauce blanche pour moi, avec des olives en sus.
Ce soir, c'est foot, c'est classique club sandwich puis pizza, pas de bière mais du gin.
Réponse de Cienfuegos le 26/05/2010 à 20:47
En entrée, salade piémontaise. Ensuite une poêlée de poisson avec du riz. Et en dessert, une crème brulée. Voilà voilà …
Réponse de Jarold le 26/05/2010 à 20:48
je cite"Le calva, c'est bien dégueulasse." on
Réponse de Jarold le 26/05/2010 à 20:49
va aller loin avec ça!!
Réponse de GrahamHill le 26/05/2010 à 20:50
DT, je vais te dire un truc : lorsque je suis arrivé en Irlande, j'ai mis une bonne année avant d'apprécier la Guinness (avec deux "n", mes amis), et aujourd'hui, c'est une de mes préférées !
Réponse de GrahamHill le 26/05/2010 à 20:52
Je suis Normand, mais je ne suis pas super fan du Calva. C'est peut-être aussi parce que je n'aime pas trop tout ce qui est alcool fort.

Mes parents ont encore quelques bouteilles maison qui datent du début du 20e siècle. Celui-là, c'est un vrai nectar !
Réponse de Jarold le 26/05/2010 à 20:52
Ouais mais difficile à trouver, au fait vous connaissez le Guinness Surger, c'est pas mal:

http://www.youtube.com/watch?v=EqFAOyDNXIw
Réponse de Pitdiscount le 26/05/2010 à 23:44
Fsssshhhhittt !!!...

(<--- J'ouvre une 1664... Excusez pour l'ordinaire...)
Réponse de Arsenic le 27/05/2010 à 01:38
Aaaaah la Guinness. Graham, c'est quand qu'on s'en refait une ?
Réponse de GrahamHill le 27/05/2010 à 01:39
Ben au mois de juin, mais on la boira en France !
Réponse de Abyssale le 02/06/2010 à 12:18
Excellent ce topic !!!

Quelqu'un est intéressé par les menus de la Cantoche journalièrement? lol.

PS:En ce qui me concerne, je n'ai jamais rebu de Guinness depuis mon retour de Galway.
Réponse de Arsenic le 02/06/2010 à 12:29
Eh bien c'est une honte.
Réponse de Abyssale le 02/06/2010 à 12:31
La honte ne serait pas plutôt de nous faire croire qu'elle est aussi savoureuse en France qu'en Irlande?
Réponse de Three-Eyed Frenchy le 02/06/2010 à 14:59
Abyssale, c'est l'occasion, c'est la coupe du monde!
Réponse de Abyssale le 02/06/2010 à 17:40
Je ressortirai ma collection de verres à bière pour l'occas alors Three-Eyed ;)
Réponse de Jarold le 02/06/2010 à 19:57
C'est vrai que la guinness a une autre saveur là-bas, elle voyage mal semble t'il!

Mais bon, j'ai eu les mêmes sensations avec certaines dégustations de vins, sublimes lors des dégustations sur place, pendant les vacances par exemple,et qui ne rendaient pas autant d'âme une fois arrivée à Paris, comme quoi le contexte et l'état d'esprit!
Réponse de GrahamHill le 02/06/2010 à 20:09
Mais ça, c'est tout à fait normal ! Les plats locaux sont toujours meilleurs quand tu es sur place que lorsque tu es chez toi !

La Guinness est meilleure en Irlande parce que tu la bois dans des pubs traditionnels Irish. Alors que si tu la commandes au PMU du coin...
Réponse de Jarold le 02/06/2010 à 21:17
bah y en a pas!!!


huuhuh...one point!
Réponse de GrahamHill le 02/06/2010 à 21:30
Oui je sais, c'était histoire de dire ;)
Réponse de Abyssale le 03/06/2010 à 17:51
Tu traines où Jarold pour ne pas avoir de Guinness dans les bars? lol
Réponse de Three-Eyed Frenchy le 03/06/2010 à 17:56
Les PMU n'ont pas de Guinness souvent...Mais qu'est ce que c'est genial de regader un match de foot dans un PMU :) Avec des frites
Réponse de Three-Eyed Frenchy le 03/06/2010 à 17:56
et un croque monsieur...hummmmmmmmmmmm ca m'a donne faim.
Réponse de Abyssale le 03/06/2010 à 18:05
Ah pour le PMU ok, je te l'accorde Three-Eyed.
Par contre,frites et croque monsieur, je doute, ce n'est pas plutôt un vieux mélange de "cahouètes" ou d'olives fourrées à la provenance inconnue? :)
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