1. // Euro 2016
  2. // Gr.F
  3. // Autriche-Hongrie (0-2)

La Hongrie l'emporte aussi sur le plan viticole

Avant chaque rencontre de l'Euro disputée à Bordeaux, le festival Hors-Jeu ! organise en collaboration avec la Cité du vin un match viticole. Et ce mardi, en lever de rideau du derby austro-hongrois, le Grüner Veltliner autrichien affrontait le Tokaï hongrois.

Modififié
Ils sont une soixantaine, à s'être massés dans la salle de dégustation de la flambant neuve Cité du vin bordelaise, sur les coups de 17h15. L'édifice a beau être situé sur la route qui mène des quais au Nouveau stade de Bordeaux, ils n'iront pas plus loin. Car si elle oppose bien l'Autriche à son voisin hongrois, la rencontre qui les intéresse n'aura pas lieu dans 45 minutes sur une pelouse, mais bien maintenant, dans leurs verres, comme ce fut le cas quelques jours auparavant entre les vins gallois (si, ils existent) et slovaques. Et c'est Élodie, sommelière à la Cité du vin, qui présente les deux équipes, avant de donner le coup d'envoi d'une rencontre prometteuse, entre ces deux pays qui n'ont plus grand-chose à prouver en matière de production viticole de qualité. À sa gauche, le breuvage autrichien. « Situé sur la même longitude que la Bourgogne, qui produit de très grands vins blancs, le Kamptal, qui se trouve au nord-est de l'Autriche, est la région dans laquelle on trouve les meilleurs Grüner Veltliner, le cépage qui fait la fierté de l'Autriche, expose la jeune femme. Dans le Kamptal, les journées sont très chaudes, et les nuits très fraîches, ce qui donne un vin très aromatique, rond, minéral, avec beaucoup d'acidité maîtrisée. » Le concurrent présente de solides arguments offensifs, mais fait figure d'outsider, face au mythique Tokaï hongrois. « Les marécages dans lesquels poussent ses vignes vont faire pourrir les baies du raisin, détaille Élodie en présentant le favori, ce qui va avoir pour conséquence d'absorber l'eau, et donc de concentrer tous les arômes et le sucre à l'intérieur du fruit. » Mais la variété de Tokaï envoyée à l'Euro viticole possède une particularité qui pourrait le mettre en difficulté. Il est effectivement « très concentré en sucre, car les grappes sont vinifiées telles qu'elles, ce qui n'est pas toujours le cas. Cela donne un liquoreux pas lourd du tout, avec une belle acidité qui donne envie d'y revenir. » Les présentations faites, il est temps de siffler le début de la partie.

La Hongrie trop sucrée pour les Galloises


C'est à l'Autriche que revient l'engagement. Les verres des soixante spectateurs/juges, qui ont payé six euros le droit d'entrée, se vident presque aussi vite qu'ils se sont remplis. Le Grüner Veltliner développe un jeu aussi simple qu'agréable. Ses arômes explosent les bouches comme un coup d'épaule d'Anton Polster, et placent la barre très haut, au moment du changement de verres. Dès son entrée en jeu, le Tokaï hongrois opte pour une tactique agressive. L'acidité est là, le sucre aussi. Trop, même, au goût d'Eirlys et de sa mère Olga, deux Galloises venues encourager leur équipe samedi dernier, et restées en vacances dans cette ville qu'elles trouvent « extraordinaire » . « L'ambiance, la nourriture, le vin, l'accueil des gens, tout est fantastique ici, s'enflamme Olga. On regarde tous les matchs, on adore ça. D'ailleurs, on pense que la Hongrie va battre l'Autriche 1-0. » Pour ce qui est du match entre les vins, en revanche, la mère et la fille originaires de Caernarfon, dans le nord du pays de Galles, optent pour l'Autriche, jugeant le Tokaï « un peu trop sucré » pour elles.

Plus une goutte de Tokaï


Ce qui n'est évidemment pas le cas de Katalin et Marcel, ce couple de Hongrois de Budapest. Maquillés aux couleurs de leur pays, les tourtereaux n'ont pas trouvé de billets pour le match qui doit débuter dans quelques minutes dans l'antre des Girondins. « Mais nous ne sommes pas trop tristes, tempère Katalin dans un français correct, parce qu'on a quand même assez peur des attaques terroristes. » « Et au stade, on ne peut pas boire de vin, ajoute Marcel dans un sourire. Et puis on a des places pour les matchs à Marseille et à Lyon, donc ça va. En tout cas, à Bordeaux, on va battre l'Autriche deux fois. Au foot, et au vin ! » Et malheureusement pour nos deux galloises, les résultats lui donnent raison. Sur la table, les bouteilles de Tokaï sont vides, tandis que celles de leur homologue autrichien affichent encore quelques centilitres de liquide, au coup de sifflet final. La victoire hongroise actée, il est temps pour tout ce petit monde de se diriger vers l'auditorium de la Cité du vin, pour assister au match, le vrai, confortablement installé sur des sièges de cinéma. Et pourquoi pas, digérer ces quelques verres en piquant du nez sans qu'il y ait faute.

Par Mathias Edwards, à Bordeaux (©Photos La Cité du Vin)
Vous avez relevé une coquille ou une inexactitude dans ce papier ? Proposez une correction à nos secrétaires de rédaction.
Modifié


à budapest j'ai été étonné par la qualité de leurs vins...en blanc ou en rouge y'a de vrais pépites, par contre c'st pas donné
prtcl2x89 Niveau : CFA2
ces pays sont comme ça, une grande quantité de piquette à prix plus qu'abordable, et quelques vrais pépites qui sont au moins aussi bon que les meilleurs crus français mais à des prix complétement déraisonnables
Message posté par pezronf
à budapest j'ai été étonné par la qualité de leurs vins...en blanc ou en rouge y'a de vrais pépites, par contre c'st pas donné


Tout dépend ce qu'on entend par pas donné. Certains Tokaji Aszu valent des grands Sauterne et sont beaucoup moins chers (mais plus cher qu'un moelleux d'Anjou ou d'Alsace). Les pinot noir en rouge et les blancs secs (appellation Tokaji également) m'ont vraiment surpris. Niveau vins, il surclassent tout ce qui se fait en Europe Centrale (Autriche inclus) et de loin.
A noter que la bouffe est excellente aussi toujours comparé à leurs pays voisins (voisins qui leur piquent d'ailleurs leurs recettes notamment le gulash). Il y a un vrai art de vivre avec les marchés, les thermes, les concerts,... (et non il n'y a pas que des beauferies à base de sexe là bas).
Message posté par pezronf
à budapest j'ai été étonné par la qualité de leurs vins...en blanc ou en rouge y'a de vrais pépites, par contre c'st pas donné


Tout dépend ce qu'on entend par pas donné. Certains Tokaji Aszu valent des grands Sauterne et sont beaucoup moins chers (mais plus cher qu'un moelleux d'Anjou ou d'Alsace). Les pinot noir en rouge et les blancs secs (appellation Tokaji également) m'ont vraiment surpris. Niveau vins, il surclassent tout ce qui se fait en Europe Centrale (Autriche inclus) et de loin.
A noter que la bouffe est excellente aussi toujours comparé à leurs pays voisins (voisins qui leur piquent d'ailleurs leurs recettes notamment le gulash). Il y a un vrai art de vivre avec les marchés, les thermes, les concerts,... (et non il n'y a pas que des beauferies à base de sexe là bas).
Message posté par prtcl2x89
ces pays sont comme ça, une grande quantité de piquette à prix plus qu'abordable, et quelques vrais pépites qui sont au moins aussi bon que les meilleurs crus français mais à des prix complétement déraisonnables


Bon bah moi, j'ai pas dû mettre assez cher, car je ne suis tombé que sur de la piquette...
En même temps, la gamme supérieure, j'avais peur que ce soit juste de la piquette plus chère
Message posté par pomerol
Bon bah moi, j'ai pas dû mettre assez cher, car je ne suis tombé que sur de la piquette...
En même temps, la gamme supérieure, j'avais peur que ce soit juste de la piquette plus chère


vu ton pseudo, je subodore que tu sois habitué à un certain standing en la matière.
Thouvenel Ballon d'Or Niveau : National
Les gars je vous le fait votre prochain article sur le pinard, sans problème, histoire d'éviter les raccourcis et les traductions à l'envers (confondre latitude et longitude par exemple)
Il a de bons vins autre que le Tokaj en Hongrie, certes, au format international bien boisé/éxtrait/doux/parkerisé la plupart du temps hélas. La plupart des cépages hongrois viennent d'Autriche, dont la tradition viticole et la richesse de terroirs n'ont absolument rien à envier à leurs voisins Hongrois, au contraire. Il leur manque juste un étendard comme le Tokaj.
Après, les goûts, les couleurs, mais à moins de ne boire que du liquoreux, c'est quand même osé de mettre la Hongrie devant l'Autriche. Ceci dit j'avoue que pour s'y retrouver dans les vins autrichiens, faut s'accrocher, comme pour les vins allemands!
Message posté par Thouvenel Ballon d'Or
Les gars je vous le fait votre prochain article sur le pinard, sans problème, histoire d'éviter les raccourcis et les traductions à l'envers (confondre latitude et longitude par exemple)
Il a de bons vins autre que le Tokaj en Hongrie, certes, au format international bien boisé/éxtrait/doux/parkerisé la plupart du temps hélas. La plupart des cépages hongrois viennent d'Autriche, dont la tradition viticole et la richesse de terroirs n'ont absolument rien à envier à leurs voisins Hongrois, au contraire. Il leur manque juste un étendard comme le Tokaj.
Après, les goûts, les couleurs, mais à moins de ne boire que du liquoreux, c'est quand même osé de mettre la Hongrie devant l'Autriche. Ceci dit j'avoue que pour s'y retrouver dans les vins autrichiens, faut s'accrocher, comme pour les vins allemands!


La production de blanc est majoritaire mais le cépage roi c'est le Furmint (qui sert au Tokaji moelleux mais aussi sec) et ça vient pas d'Autriche (ils sont pas surs de l'origine mais depuis le moyen age, on peut considérer c'est un cépage autochtone).
Les cépages germaniques (Riesling, Pinot gris) existent mais à un niveau moindre.
Le rouge c'est plutôt la région de Villany, à l'extrême sud du pays là où il fait plus chaud (contrairement à Tokaj, région plus fraiche) et effectivement la mondialisation /parkerisation du vin a fait son effet, donc cépages... français: Merlot, Cabernet sauvignon, Syrah, etc...
benarrivo Niveau : DHR
Message posté par Ubriacone
Tout dépend ce qu'on entend par pas donné. Certains Tokaji Aszu valent des grands Sauterne et sont beaucoup moins chers (mais plus cher qu'un moelleux d'Anjou ou d'Alsace). Les pinot noir en rouge et les blancs secs (appellation Tokaji également) m'ont vraiment surpris. Niveau vins, il surclassent tout ce qui se fait en Europe Centrale (Autriche inclus) et de loin.
A noter que la bouffe est excellente aussi toujours comparé à leurs pays voisins (voisins qui leur piquent d'ailleurs leurs recettes notamment le gulash). Il y a un vrai art de vivre avec les marchés, les thermes, les concerts,... (et non il n'y a pas que des beauferies à base de sexe là bas).


Les Tokaji sont effectivement des vins à part dans l'histoire ("le vin des rois et le roi des vins"), un peu comme le Klein Constantia sud africain.

Aujourd'hui, après une réorganisation à l'occidentale du vignoble (AXA a notamment investi dans le domaine Dinoszko), les Tokaji sont à nouveau considérés comme de grands liquoreux, à l'instar des Rieslings allemands ou des Sauternes.

Notons par ailleurs qu'une petite partie du vignoble qui produit des Tokaji est située en Slovaquie.

Concernant les vins secs, je suis un peu surpris de lire que les vins hongrois surclassent tout ce qui se fait en Europe Centrale. D'une part, en blancs, les vins slovènes sont de plus en plus réputés. D'autre part, et surtout, les Pinot Noirs autrichiens (à l'instar des Pinot Noirs suisses) commencent à avoir une réputation mondiale (ainsi, dans une dégustation, un Pinot Noir autrichien avait surclassé un vin du domaine... de la Romanée Conti).
Message posté par Ubriacone
Tout dépend ce qu'on entend par pas donné. Certains Tokaji Aszu valent des grands Sauterne et sont beaucoup moins chers (mais plus cher qu'un moelleux d'Anjou ou d'Alsace). Les pinot noir en rouge et les blancs secs (appellation Tokaji également) m'ont vraiment surpris. Niveau vins, il surclassent tout ce qui se fait en Europe Centrale (Autriche inclus) et de loin.
A noter que la bouffe est excellente aussi toujours comparé à leurs pays voisins (voisins qui leur piquent d'ailleurs leurs recettes notamment le gulash). Il y a un vrai art de vivre avec les marchés, les thermes, les concerts,... (et non il n'y a pas que des beauferies à base de sexe là bas).


+1 d'ailleurs y'a ps que la region du tokay, j'avais gouté du vilany top aussi
Message posté par Thouvenel Ballon d'Or
Les gars je vous le fait votre prochain article sur le pinard, sans problème, histoire d'éviter les raccourcis et les traductions à l'envers (confondre latitude et longitude par exemple)
Il a de bons vins autre que le Tokaj en Hongrie, certes, au format international bien boisé/éxtrait/doux/parkerisé la plupart du temps hélas. La plupart des cépages hongrois viennent d'Autriche, dont la tradition viticole et la richesse de terroirs n'ont absolument rien à envier à leurs voisins Hongrois, au contraire. Il leur manque juste un étendard comme le Tokaj.
Après, les goûts, les couleurs, mais à moins de ne boire que du liquoreux, c'est quand même osé de mettre la Hongrie devant l'Autriche. Ceci dit j'avoue que pour s'y retrouver dans les vins autrichiens, faut s'accrocher, comme pour les vins allemands!


Salut, je suis l'auteur de l'article.
A titre personnel, j'ai préféré le vin autrichien, mais j'ai été forcé de constater que le vin hongrois a été plus apprécié par l'assemblée.
Hier à 17:12 Zabaleta claque une grosse volée pour accueillir Joe Hart 3 Hier à 12:55 La théorie qui dit que Neymar va signer au PSG (via BRUT SPORT) Hier à 12:04 Une remontée historique des Seattle Sounders 18
Partenaires
Olive & Tom Logo FOOT.fr
mercredi 19 juillet Les Brésiliens du PSG (via BRUT SPORT) mercredi 19 juillet La petite gourmandise de Callejón 4
mercredi 19 juillet Un but barcelonesque en D4 argentine 10 mardi 18 juillet Un supporter argentin dégomme un drone 18 mardi 18 juillet Utaka débarque à Sedan ! 19 mardi 18 juillet La Norvège, prochaine étape de Diego Forlán ? 11 mardi 18 juillet Un champion du monde 2006 recherche un club sur LinkedIn 41 lundi 17 juillet Lass officiellement à Al-Jazira 40 lundi 17 juillet Un tatouage de Lacazette sur le cul d'un fan d'Arsenal 44 lundi 17 juillet Les énormes fumigènes du Lech Poznań 11 lundi 17 juillet Michu arrête sa carrière 14 lundi 17 juillet Diego Costa parade avec un maillot de l'Atlético 13 dimanche 16 juillet Marco Simone nouvel entraîneur du Club africain 7 dimanche 16 juillet La mine de Pato avec le Tianjin Quanjian 5 dimanche 16 juillet David Bellion au Festival d'Avignon 15 dimanche 16 juillet Le lapsus embarrassant de Biglia 17 dimanche 16 juillet Gold Cup : La Martinique quasiment éliminée 2 samedi 15 juillet La famille Ajax affiche son soutien à Nouri 7 samedi 15 juillet Éric Abidal flambe dans un tournoi de foot à six 13 samedi 15 juillet Ah, au fait, Sneijder est officiellement libre 25 samedi 15 juillet La Guyane éliminée de la Gold Cup 8 vendredi 14 juillet Un match amical à onze contre cent 12 vendredi 14 juillet La Guyane perd sur tapis vert à cause de Malouda 22 vendredi 14 juillet Candela régale avec l'équipe de France de légendes de futsal 14 vendredi 14 juillet Un jour après son transfert, il se prend un lob de 50 mètres jeudi 13 juillet Rooney claque une grosse mine pour son retour 18 jeudi 13 juillet Bolton installe des sièges de luxe dans son stade 16 jeudi 13 juillet Munich 1860 ne jouera plus à l'Allianz Arena 22 jeudi 13 juillet Chuck Blazer est mort 96 mercredi 12 juillet Un club anglais va payer ses joueuses autant que ses joueurs 27 mercredi 12 juillet En direct : la présentation de Dani Alves au PSG (via Brut Sport) 6 mercredi 12 juillet Solomon Nyantakyi accusé de double meurtre 40 mercredi 12 juillet Verratti affiche Trapp 36 mercredi 12 juillet La Guyane prend un point historique ! 41 mardi 11 juillet Malouda titulaire avec la Guyane 4 mardi 11 juillet Quel mercato pour la saison 2017/2018 ? 5 lundi 10 juillet Amavi recalé à la visite médicale 38 lundi 10 juillet Le pétard de Ziri Hammar 2 lundi 10 juillet Un Allemand passe du foot amateur à la D3 anglaise 21 dimanche 9 juillet L'hommage de United à Rooney 17 dimanche 9 juillet Sol Campbell prêt à travailler gratuitement 22 dimanche 9 juillet Un maillot interdit à cause d'une carte du XXe siècle 9 samedi 8 juillet Le coup franc sublime d'Anderlecht 1 vendredi 7 juillet Un cours d'anglais pour annoncer la dernière recrue de Swansea 1 vendredi 7 juillet Les joueurs de Bilbao se rasent le crâne en soutien à Yeray Álvarez 13 vendredi 7 juillet Guy Roux rêve d'aligner Macron 17 vendredi 7 juillet Le programme de la première journée de Ligue 1 31 vendredi 7 juillet Mbappé en tournée à Paris 66 vendredi 7 juillet Un Anglais va faire le tour des stades des 55 pays d'Europe pendant un an 14 jeudi 6 juillet Fusion Juvisy-Paris FC actée 9 jeudi 6 juillet Platini : suspension confirmée par le Tribunal fédéral suisse 5 jeudi 6 juillet Le golazo de Damião avec Flamengo 10 jeudi 6 juillet Wycombe dévoile un maillot de gardien hypnotisant 20 jeudi 6 juillet Giovinco continue de régaler à Toronto 12 jeudi 6 juillet Piqué s'éclate dans le désert 20 jeudi 6 juillet Maradona continue ses péripéties 13 mercredi 5 juillet Le Real met la main sur Theo Hernández 44 mercredi 5 juillet SOLDES : jusqu'à -20% sur la boutique SO FOOT 2 mercredi 5 juillet Asamoah Gyan revient en Europe 26 mercredi 5 juillet Un supporter fait 13 700 km pour voir jouer son équipe 8 mercredi 5 juillet Eric Dier fait l'essuie-glace 9 mercredi 5 juillet Chapecoense vire son entraîneur 7 mercredi 5 juillet Lingard tape un foot avec des gosses hystériques 43 mardi 4 juillet Le prochain SO FOOT en kiosque le 12 juillet 1 mardi 4 juillet Chine : un arbitre tabassé lors d'un match supposé truqué 12 mardi 4 juillet John Terry s'invite sur la fesse d'un supporter d'Aston Villa 15 mardi 4 juillet Un Géorgien se fait tatouer son onze de rêve des Pays-Bas 48 mardi 4 juillet Maradona au match pour Infantino 3 mardi 4 juillet Podolski et la culture japonaise 23 mardi 4 juillet La superbe vidéo de campagne d'abonnement de la Sampdoria 24 lundi 3 juillet Maradona accusé d'agression par une journaliste russe 45 lundi 3 juillet Djibril Cissé signe en D3 suisse 26 lundi 3 juillet Le portrait mural d'Hamšík dévoilé 13 lundi 3 juillet Maradona joue au hockey en Russie 4 lundi 3 juillet Un joueur nord-irlandais fait croire qu'il signe au Barça 13 lundi 3 juillet Éric Besson devient président du Blanc-Mesnil 15 dimanche 2 juillet Le solo de Pato 14 dimanche 2 juillet Blatter : « J'aurais dû m'arrêter plus tôt » 16 dimanche 2 juillet Dybala marque un coup franc improbable 8 samedi 1er juillet Infantino reconnaît des failles dans l'arbitrage vidéo 17 samedi 1er juillet Ronaldinho humilie Blomqvist lors d'un match de charité 26 vendredi 30 juin Bientôt un plafond de salaire pour les clubs ? 41