À table avec Carlo Ancelotti

Modififié
0 38
Ou plutôt, Carbo Ancelotti.

Homme de talent, l'entraîneur italien du Bayern est également un fin gourmet et un maître queux hors pair. C'est pour cette raison que le chef bavarois Alfons Schuhbeck, auteur par le passé d'un livre de recettes liées au club munichois, l'a invité pour qu'il réalise sa recette des célèbres pâtes carbonara.

Sur la chaîne télé du Bayern, Ancelotti a commencé par déplorer l'absence d'oignons parmi les ingrédients apportés par le chef. En dehors de cet incident fâcheux, mais pas déterminant, Carlo vous recommande de très peu saler l'eau de cuisson, puisque le bacon et la pancetta qui accompagnent la recette le sont déjà beaucoup. Le reste de la manœuvre est très simple : en fin de préparation, ajouter jaune d'œuf, parmesan, et c'est prêt.


Et l'école lardons-crème fraîche alors, c'est du poulet ?

JD
Vous avez relevé une coquille ou une inexactitude dans ce papier ? Proposez une correction à nos secrétaires de rédaction.
Modifié

Dans cet article

Note : 6
J'ai regardé jusqu'au bout, ça a l'air appétissant !

(j'ai vraiment une vie de merde...)
Note : 2
Moi aussi :(

Mais te plains pas, t'es ballon d'or toi au moins...
En même temps, t'es amateur de macédoine !!!


(--> ok, je file me cacher!!!)
Dr.Elastico Niveau : DHR
Surtout pas, tu as d'ailleurs mon plus un
3 réponses à ce commentaire.
El_Tabasseur Niveau : District
"En prison, le diner c'était toujours tout un truc. On avait des pâtes en entrée et ensuite on avait viande ou poisson. Pauli s'occupait du travail de préparation, il faisait un an pour outrage aux forces de l'ordre et il avait vraiment le coup de main pour l'ail, il se servait d'un rasoir et il coupait l'ail tellement fin que ça fondait dans la poile avec juste un filet d'huile, c'est une bonne recette."

"Vinnie, pas trop d'oignon dans la sauce..."
GovouLegend Niveau : CFA
Je pense aussi toujours à cette scène quand je mange italien.
4 réponses à ce commentaire.
Pseudo de 12 km Niveau : Loisir
"Et l'école lardons-crème fraîche alors, c'est du poulet ?"

oui c'est une abomination, une récupération franchouillarde de la recette italienne (franchement des lardons à la place de la Pancetta c'est insultant) et en plus ça a pris : beaucoup de gens croient que c'est la vraie recette.

On peut reprocher aux américains de vouloir écraser la culture des autres avec leurs affreux remakes de films (on change pas le scénario juste les références culturelles, personnages boivent du Coca au lieu de la boisson locale) mais là on a fait la même chose avec cette recette de pâtes italienne.

http://www.slate.fr/life/68081/vraie-recette-carbonara

Bon appétit !



Dis donc, première fois que je vois un sans faute sur la recette de la carbonara sur un site français, c'est beau!
Concernant la pancetta, je favoriserais plutôt le guanciale. Mais la je fais la fine bouche...
Verrattinho Niveau : DHR
Clairement le guanciale est le type de lard qui saura sublimer votre carb, c'est de la joue de cochon, et à voir celles de Don Carlo, c'est en effet un délice...
Thouvenel Ballon d'Or Niveau : CFA
Note : 3
De tout façon la Pizza ananas va rayer l'Italie de la carte culinaire
Ca et les "one pot pasta", j'en ai bien peur...
Je ne pense pas que ça soit écraser la culture des autres que d'adapter une recette aux produits et aux habitudes de son propre pays.

C'est faire une carbonara en France avec des produits exclusivement italiens qui est écologiquement absurde, à la limite. Enfin encore France-Italie ça passe encore niveau voyage, c'est pas comme ces restos qui servent des conneries importées du Japon à des bobos qui se déplacent en trotinette électrique.
Pseudo de 12 km Niveau : Loisir
@ Sissa
c'est peut-être pas écraser mais quand presque tous les français pensent que c'est la vraie recette de la carbonara alors que c'est quand même très différent...

Et désolé mais les recettes sa franchit les frontières, on peut pas appeler une sole meunière une truite au beurre sous prétexte qu'il n'y a pas de sole dans le coin...

"C'est faire une carbonara en France avec des produits exclusivement italiens qui est écologiquement absurde"
pas si tu aimes bien manger.

Je passe le reste "bobo" et cie je vois que les franchouillards réac qui n'aiment pas que les cultures soient multiples sont légion sur So Foot.
la pancetta etant de la poitrine tu crois que les lardons viennent d ou ? .

perso je fais revenire mes lardons dans du vin blanc avec de l ail et apres cest comme carlo jaune d oeufs et parmesan .

Comme ma grand mere , une milanaise.
Sidney ★ Niveau : CFA
@José Montero

J'interviens simplement (moi qui adore cuisiner) pour dire à quel point je trouve risible ce genre d'avis définitifs et gratuits

La carbonara lardons-crème, une "abomination"? Pitié... c'est ni plus ni moins qu'une variation tout simplement!

Les pâtes à la carbonara c'est pas un plat raffiné mais un mets simple et populaire

Dans la même catégorie de plats simples, si on s'était arc-boutés à la recette originale, on boufferait que des pizzas margherita (attention, j'adore)

Avec des ingrédients de qualité les pâtes lardons-crème fraîche c'est bon aussi!

Pseudo de 12 km Niveau : Loisir
Ben désolé en fait je ne vais même pas essayer de discuter avec toi ou toute autre personne qui ne comprennent pas qu'il y a un abîme de saveur entre des lardons et de la charcuterie italienne.

Pour manger des lardons il ne faut rien connaître d'autre.
C'est comme avec la purée, on peut me dire qu'on aime la mouseline mais comparer avec de la purée maison c'est une abomination.

Désolé d'avoir un avis arrêté là dessus, je n'ai jamais empêché les gens de manger et d'apprécier les lardons.
Ce commentaire a été modifié 2 fois.
Garrincha7 Niveau : CFA2
Je suppose que je vais me prendre une volée de bois verts mais bon, je vais essayer quand même...

La meuf est bien mignonne avec son arrogance, à nous expliquer que la seule recette qui compte c'est celle-ci, et si tu fais autrement, tu es un débile. Il y a 2-3 perles quand même dans le pavé: "tu mets du gros sel. Si tu n’as pas de gros sel, tu laisses tomber et tu te cuisines autre chose." Si tu as pas de gros sel, c'est mort. Tu as que du sel normal? -> Blasphème !

Je me doute qu'il y a une part de second degrés, mais je pense pas que ça soit uniquement ça (On peut le voir un peu aussi dans ces commentaires). Ce côté "Je suis 100% italien et je le revendique", même si tu es né à St-Georges d'Esperanche, ça me plait pas des masses, mais bon, chacun fait ce qu'il veut... Dans la manière de défendre à tout prix telle ou telle chose désignée comme permettant de faire la différence entre les "vrais" et les autres ignorants, je trouve qu'il y a un côté "plus royaliste que le roi". En Erasmus, j'avais fait des pâtes carbo à mon pote italien pour rigoler, il avait trouvé ça bon, et je crois qu'il s'en battait les couilles de savoir si la recette originale était respectée au millimètre ou pas.

Personnellement, si je suis chez moi en train de me faire un burger au comté, et que Trump débarque en me hurlant dessus parce que j'aurais porté atteinte à la sacro-sainte divinité du Hamburger, je lui demanderais d'abord d'arrêter de me râper les noyaux...
Pseudo de 12 km Niveau : Loisir
C'est vrai que le style de la meuf est insupportable.
Pseudo de 12 km Niveau : Loisir
Ah oui et pour le burger au comté (excellente idée) ça serait plutôt aux habitants de Hambourg qu'il faudrait rendre des comptes même si Trump est capable de t'interdire de territoire US pour ça.
12 réponses à ce commentaire.
Il n'y a pas de crème fraiche dans la carbonara
Je pensais pas au départ, mais Carlo est encore plus classe en cuisinier qu'en entraîneur.

Sourcil levé au moment de d'annoncer la recette, tu peux pas test.
Thouvenel Ballon d'Or Niveau : CFA
Note : 1
Sourcil de Carlo + sourcil de Fillon = moumoutte de Trump, cqfd
1 réponse à ce commentaire.
Luisdefiness Niveau : DHR
la chute! des barres!!!
Rakamlerouge Niveau : National
C'est pas Guardiola qui se serait prêté au jeu! Il est bon le Carlo
Guardiola nous aurait peut-être concocté une paëlla ou un plat catalan.
1 réponse à ce commentaire.
Je viens de commencer un régime alimentaire astreignant! Je ne regarde donc aucune émission culinaire à la TV, j'ai caché les livres de recette de mon épouse et j'évite tous les sites internet susceptible de me tenter, me consacrant presque exclusivement à mon forum de foot préféré...Et qu'est-ce que je vois dessus? Un article sur un de mes plats préférés! Dur, dur.
@europa... bah c'est un bon signe pour que tu laisses tomber ton régime... déjà rien que le mot régime est contraignant, de deux y'en à aucun qui fonctionne. si t'as du poids à perdre stop le gluten d'entrée et là tu vas fondre, regarde les asiatiques et les africains, sont pas obèses eux ;)
et pour le reste... la liste est trop longue mais bon on pourrait en reparler à l'occaz ;)
helvétie Niveau : CFA2
ton dernier voyage en Asie du Sud Est ? tu risquerais d'être surpris.
2 réponses à ce commentaire.
valeureux liégeois 74 Niveau : National
Sinon, y'a les pâtes Carbonero aussi, avec un filet de crème fraîche sur la moule.
Joseph Marx Niveau : Loisir
Honteux, absolument honteux ! Un peu de respect pour la plus belle femme du monde.
TheDoctor Niveau : DHR
Un jolie +1 pour la souplesse du post !
Avec le wk qui se profile, ça m'a ouvert l'appétit tout ça
cela ne s'appelle pas plutôt un cream pie?
3 réponses à ce commentaire.
helvétie Niveau : CFA2
Y a que les français qui mettent de la crème fraîche dans la carbo. Mauvais goût absolu.
Joseph Marx Niveau : Loisir
Si vous aimez la cuisine italienne, je vous conseille chaudement La Prova Del Cuoco :

http://www.raiplay.it/programmi/laprova … e2016-2017

Pas besoin de comprendre l'italien, suffit de s'en mettre plein les mirettes avant de s'en mettre plein le cornet.
Cette vidéo est bien au final, mais il manque quand même l'intégralité de la recette (quantité des ingrédients, préparation, temps de cuisson, etc.)
Hier à 22:10 317€ à gagner avec Italie & Serbie 2
il y a 4 heures Kevin Kurányi prend sa retraite 18 il y a 6 heures Shaqiri s'amuse à l'entraînement il y a 7 heures Une pièce à l'effigie de Pavel Nedvěd 13 il y a 9 heures Rosario tient-il son nouveau Messi ? 22 il y a 10 heures Beckenbauer interrogé dans l'enquête pour corruption 6
Partenaires
Logo FOOT.fr Olive & Tom
il y a 10 heures Quand Griezmann tremble devant Mbappé 32 il y a 11 heures Vers une réforme de la Ligue des champions dès 2021 ? 62 il y a 12 heures Superbe lob de Neymar 17 il y a 13 heures Le raté d'Otamendi
Hier à 14:48 Huntelaar de retour à l'Ajax ? 29 Hier à 10:56 Un match suspendu à la suite de l'agression d'un juge de ligne 8 Hier à 10:25 Arda vers Arsenal ? 38 Hier à 09:22 De la cocaïne Messi découverte au Pérou 14 mercredi 22 mars Le missile en lucarne de Podolski 18 mercredi 22 mars Quand Kylian Mbappé va aux cages 19 mercredi 22 mars Une réforme de la réglementation des transferts ? 21 mercredi 22 mars SO FOOT CLUB - Spécial Coupe de France mercredi 22 mars Deniz Aytekin ne sera pas suspendu 20 mercredi 22 mars Monaco aurait refusé 110 millions pour Mbappé 108 mercredi 22 mars L'agent de Lacazette nie avoir rendu visite à l'Atlético 50 mercredi 22 mars Une vidéo anti-Wenger embarrassante 39 mercredi 22 mars Un lob soyeux au Chili 2 mercredi 22 mars Rooney de plus en plus proche d'Everton 43 mardi 21 mars Baston entre parents pendant un match de jeunes à Majorque 20 mardi 21 mars La praline de Novick 5 mardi 21 mars En cas de montée en L2, Chambly jouerait au Mans 11 mardi 21 mars David James voit Joe Hart à la Juve 34 mardi 21 mars Bizutage en règle pour les néo-Bleus 17 mardi 21 mars Courtois n'ira pas au Real 30 mardi 21 mars Sven Kums expose ses photos Instagram 15 mardi 21 mars La boulette du gardien de San José 5 mardi 21 mars Schweinsteiger à Chicago 26 lundi 20 mars Un arbitre ghanéen suspendu à vie 21 lundi 20 mars Une équipe de D2 agressée à son hôtel 9 lundi 20 mars Jallet en renfort 41 lundi 20 mars Gago écrase son adversaire 11 lundi 20 mars Florentin et Mathias Pogba font le show à la télé 26 lundi 20 mars Le capitaine de Derry City retrouvé mort 11 lundi 20 mars Mon Petit Gazon : les tops et les flops de la 30e journée 5 dimanche 19 mars Rabiot relève le PSG 1 dimanche 19 mars Draxler donne l'avantage au PSG 2 dimanche 19 mars Lacazette ouvre le score au Parc 1 dimanche 19 mars Le caramel de Griezmann 8 dimanche 19 mars Quand le match Chambly-Marseille Consolat dégénère 20 dimanche 19 mars Le coup franc magistral de Mertens 10 dimanche 19 mars Pronostic PSG Lyon : jusqu'à 600€ à gagner sur l'affiche de Ligue 1 dimanche 19 mars Puni, il doit nettoyer les sièges du stade 14 dimanche 19 mars Un joueur ghanéen se trahit en interview 6 samedi 18 mars Les Ultramarines rendent hommage à Triaud, qui craque un fumigène 9 samedi 18 mars La bataille du ciel pour Wenger 15 samedi 18 mars La femme de Michael Essien rachète un club de D3 italienne 6 samedi 18 mars Un gardien complètement fou en Angleterre 8 samedi 18 mars Yaya Touré à United ? 15 samedi 18 mars Fernandão se fracture le bras vendredi 17 mars Une statue parodique de Peter Lim aux Fallas de Valence 3 vendredi 17 mars Golazo en Copa Libertadores 4 vendredi 17 mars Crystal Palace veut garder Sakho 12 vendredi 17 mars Le musée de la FIFA se sépare de la moitié de ses collaborateurs 10 vendredi 17 mars 211€ à gagner avec Monaco & Naples jeudi 16 mars Les buts de Roma - Lyon 1 jeudi 16 mars Les Aigles noirs à la fête 2 jeudi 16 mars La Ligue 1 aura bientôt son naming 51 jeudi 16 mars Pendant ce temps-là, Benzema se la coule douce au soleil 56 jeudi 16 mars À table avec Carlo Ancelotti 38 jeudi 16 mars Le triple arrêt d'Oblak contre Leverkusen 12 mercredi 15 mars Le coup de boule de Bakayoko mercredi 15 mars Leroy Sané sonne Monaco mercredi 15 mars Fabinho double la mise pour l'ASM mercredi 15 mars Le but de Mbappé mercredi 15 mars L'UJSF demande d'arrêter de filmer en tribune de presse 11 mercredi 15 mars Golazo en Uruguay 7 mercredi 15 mars Un club de D2 suédoise veut sanctionner ses joueurs qui simulent 15 mercredi 15 mars Des photos de mariage au stade d'Anderlecht 2 mercredi 15 mars Lukaku a refusé une prolongation à 140 000 livres par semaine 25 mercredi 15 mars 7000 km pour un match de D2 russe 15 mercredi 15 mars Une émission espagnole dévoile un maillot parodique du Barça 13 mercredi 15 mars Pronostic Monaco Manchester City : jusqu'à 735€ à gagner sur l'affiche de Ligue des Champions mardi 14 mars Deux joueurs suspendus un an pour agression sur un arbitre 5 mardi 14 mars Pirlo : « Pour rivaliser, la MLS doit supprimer les restrictions de transferts » 27 mardi 14 mars Un ultra de D3 argentine tire sur des supporters adverses 24 mardi 14 mars Les candidats de l'UEFA au Conseil de la FIFA sont connus 1 mardi 14 mars Des nouvelles de Michael Essien 8 mardi 14 mars Au Brésil, un match vire au chaos total 18 mardi 14 mars Wylan Cyprien sera opéré ce mardi 14 mardi 14 mars Le bourreau d'Axel Witsel lourdement sanctionné 37 mardi 14 mars Everton veut blinder la clause de Lukaku 11 lundi 13 mars Après son carton rouge, il est rétrogradé en équipe réserve 9 lundi 13 mars Ils s'embrouillent pour tirer un péno... et le ratent 9 lundi 13 mars Wayne Shaw vend des tourtes 5 lundi 13 mars Il se balade sur le terrain avec une barre de fer 26 lundi 13 mars Yuya Kubo se balade dans la défense adverse 4 lundi 13 mars Mon Petit Gazon : les tops et les flops de la 29e journée 17 lundi 13 mars Reprise de folie au Kosovo 5 lundi 13 mars 299€ à gagner avec Monaco - City & Leicester - FC Sévillle lundi 13 mars Bale investit dans un pub au pays de Galles 9 lundi 13 mars Un Sénégalais tente de jeter un sort dans le but zambien 7 dimanche 12 mars La belle boulette de Navas 9 dimanche 12 mars Le but dingue de Depay 13 dimanche 12 mars Mats Hummels s'offre le tacle de l'année 15 dimanche 12 mars Wylan Cyprien revient sur sa blessure 12 dimanche 12 mars Un fan de Tottenham remercie la Croix rouge flamande 1 dimanche 12 mars L'œil de faucon d'un arbitre américain 7 dimanche 12 mars King Kazu devient le plus vieux buteur de l'histoire 8 dimanche 12 mars Un but « bumper » en Ukraine samedi 11 mars Pedro Caixinha nouveau coach des Rangers 3 samedi 11 mars Infantino appuie Čeferin contre Trump 6 samedi 11 mars Grève des arbitres au Mexique 1 samedi 11 mars Un csc ridicule au Danemark 4 samedi 11 mars Une mine en championnat tunisien 2 vendredi 10 mars Kaboré plaît en Chine 9 vendredi 10 mars En prison depuis 2010, Bruno pourrait reprendre le foot 29 vendredi 10 mars Hitzlsperger : « On ne fait pas son coming-out pour énerver les hétéros » 22 vendredi 10 mars 321€ à gagner avec PSG, Spartak & Chievo - Empoli vendredi 10 mars Zaza définitivement à Valence dès ce week-end 3 vendredi 10 mars Le stade fumi-friendly d'Orlando 9 vendredi 10 mars Un cavalier allemand trolle le BvB 3 vendredi 10 mars Le tifo fumeux de Copenhague 2 vendredi 10 mars Joe Hart ne veut pas retourner à City 16 vendredi 10 mars Gerrard bientôt dans le staff de la sélection ? 5 vendredi 10 mars La séance de tirs au but remise en question 13 jeudi 9 mars Les buts de Lyon - Roma 7 jeudi 9 mars Cruzeiro sort un maillot spécial 7 jeudi 9 mars Anthony Vanden Borre accueilli en héros en RDC 16 jeudi 9 mars L'Asie monte à son tour au créneau pour le Mondial à 48 24 jeudi 9 mars Arsenal casse sa tirelire pour prolonger Özil 26 jeudi 9 mars Xabi Alonso raccrochera en fin de saison 4 jeudi 9 mars André-Pierre Gignac enfonce Paris 38 jeudi 9 mars Neymar chambre le PSG 17 mercredi 8 mars Jérémy Mathieu se lâche dans les vestiaires 27 mercredi 8 mars Sergi Roberto abat le PSG 8 mercredi 8 mars Neymar relance tout ! 3 mercredi 8 mars Le penalty de Messi ! 2 mercredi 8 mars Kurzawa se troue pour Barcelone mercredi 8 mars Le but de Suárez d'entrée 1 mercredi 8 mars Eric Thomas détruit la FFF 2 mercredi 8 mars Everton veut retenir Lukaku à tout prix 2 mercredi 8 mars La Juventus bouillante sur Tolisso 47 mercredi 8 mars Mourinho aime Mbappé 49 mercredi 8 mars Christopher Aurier en garde à vue 35 mercredi 8 mars Un match caritatif entre des légendes françaises et italiennes 11 mercredi 8 mars BT fait monter les droits TV de la Premier League 17 mercredi 8 mars Les Parisiens discutent du match retour avec des pizzas 25 mercredi 8 mars Le président de Palerme se fait tatouer le blason du club 6 mercredi 8 mars Isco intéresse Paris 28 mercredi 8 mars Chapecoense gagne en Copa Libertadores 9 mercredi 8 mars Le Bayern trolle encore Arsenal 75 mercredi 8 mars Les Bleues remportent la She Believes Cup 13 mercredi 8 mars Pronostic FC Barcelone PSG : jusqu'à 1100€ à gagner sur l'affiche de Ligue des Champions 8 mardi 7 mars Dortmund se positionne sur Lacazette 45 mardi 7 mars Deux rescapés de Chapecoense retenus en Copa Libertadores 3 mardi 7 mars Le Munich 1860 maintient son boycott médiatique 9 mardi 7 mars Le Roi Bendtner rejoint Rosenborg 20 mardi 7 mars Les réformes proposées par la FA jugées insuffisantes 11 mardi 7 mars Huit ans de prison pour l'ancien président de la fédé du Salvador 11 lundi 6 mars Carlo Tavecchio réélu à la Fédération italienne 9 lundi 6 mars Au Monténégro, zéro but en cinq matchs 8 lundi 6 mars Il marque sur la remise en jeu 2 lundi 6 mars Des fans foutent le bordel en D8 anglaise 11 lundi 6 mars Un arbitre belge sauve un joueur 7 lundi 6 mars Mon Petit Gazon : les tops et les flops de la 28e journée 3 lundi 6 mars Chapecoense revient en Copa Libertadores 3 dimanche 5 mars 296€ à gagner avec Barcelone - PSG & Dortmund - Benfica 4 dimanche 5 mars Verratti a désormais sa chanson au Parc 25 dimanche 5 mars La chaude ambiance du PAOK 23 dimanche 5 mars Un entraîneur autrichien viré pour trafic de coke 6 dimanche 5 mars Dries Mertens, un buteur qui a du chien 7 dimanche 5 mars Modrić sort sous l'ovation du public d'Eibar 8 dimanche 5 mars Les Pays-Bas, c'est le Brésil ! 9 dimanche 5 mars Mathias Pogba marque au bout de 48 secondes dans le derby de Rotterdam 7 dimanche 5 mars Des supporters du Benfica lancent un siège sur un gardien 3 dimanche 5 mars Coman bientôt définitivement au Bayern 33 dimanche 5 mars Deux golazos en deux minutes à Cruz Azul 1 samedi 4 mars Bientôt la vidéo dans le football anglais ? 4 samedi 4 mars Les futures séances de tirs au but se joueront-elles au tie-break ? 14 samedi 4 mars Guardiola a Yuri Berchiche dans son viseur 19
0 38